Sabines himmlischer Ziegentraum

Zutaten

Biskuit

• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 180 g Mehl griffig

Topfenmasse

• 1 Sahne
• 500 g Ziegentopfen
• 2 EL Zucker
• etwas Zitronen- und Orangensaft
• 4 Blatt Gelatine (einweichen, in etwas Zitronensaft erhitzen)
• Ananasstücke

Zubereitung
Eier, Zucker schaumig rühren, Mehl unterheben. In befetteter Tortenform bei 180° ca. 20-25min. backen. Biskuittorte auskühlen und 1x durchschneiden.

Topfenmasse: Sahne schlagen, alle Zutaten unterrühren, Gelatine vorsichtig unterziehen

Biskuittorte mit Topfencreme und Ananasstücke füllen. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.

Rezept und Mehlspeise von: Schmeißl Sabine , 4575 Roßleithen , Roßleithen 17
Platz 2 bei der Mehlspeisenolympiade 2010