Mohn-Topfen-Schnitten

Zutaten

• 4 Eidotter
• 250 g Zucker
• 1/8 l Wasser
• 1/8 l Öl
• 4 Eiklar
• 100 g gemahlener Mohn
• 200 g Mehl
• ½ Pkg Backpulver

Topfenmasse

• 100g Butter
• 150g Zucker
• 500g Ziegentopfen
• 4 Eidotter
• 1 Pkg Vanillezucker
• 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
• 4 Eiklar
• etwas Rum

Zubereitung

Schnee schlagen, Dotter, Zucker, Wasser und Öl schaumig rühren, restliche Zutaten unterheben; auf Blech streichen. Für Topfenmasse Schnee schlagen; die restlichen Zutaten verrühren; Schnee unterheben. Masse mit Spritzsack in Gitterform auf Mohnmasse spritzen. Bei 200° ca. 50 Minuten backen.

Rezept und Mehlspeise von: Fischereder Sabine, 4690 Schwanenstadt, Kochlöffling 4a