Schaf- und Ziegenmilchproduktion

in Österreich und Europa

Die Broschüre Schaf- und Ziegen-milchproduktion in Österreich und Europa befasst sich mit der Produktion und Vermarktung der Milch, ebenso werden die Entwicklungs-chancen auf diesem Sektor beleuchtet, auf die Milch selbst als gesundes und wertvolles Nahrungsmittel und ihre Verarbeitung wird umfassend eingegangen.

Inhalt
• Haltung von Schafen und Ziegen in Österreich
• Struktur der Betriebe
• Mengen und Verarbeitungsstruktur
• Erzeugermilchpreise
• Vermarktung von Schaf- und Ziegenmilchprodukten
• Marktanalyse von Schaf- und Ziegenmilchprodukten
• Bioanteil von Schaf- und Ziegenmilch
• Export von Schaf- und Ziegenmilchprodukten
• Ernährungsphysiologische Eigenschaften
• Hygieneaspekte
• Schaf- und Ziegenmilchprodukte in Europa
• Wirtschaftlichkeit

Die Broschüre umfasst 44 Seiten und ist ab sofort bei Ihrem Landesverband erhältlich.