Lamm Naturküche
Erprobte Rezepte mit Lammfleisch & Schafkäse

Autor: Mag. pharm. Ingrid Wolter
100 Rezepte, mit zahlreichen Bildern.

Klappentext Rückseite:
Über 100 erprobte Rezepte und Tipps zeigen Ihnen die vielfältige Verwendung von Lammfleisch, Schafkäse und Schafmilch.

In diesem Buch erfahren Sie auch Wissenswertes über exotische Gewürze und deren gesundheitsfördernde Verwendung in Kombination mit Lammfleisch.
Wussten Sie, dass Menschen, die sich vorwiegend von Schafprodukten ernähren, zu den gesündesten Menschen der Welt gehören?

Erschienen im Unikum Verlag,
ISBN 3-901284-24-9

Lammour – Das Lamm Kochbuch
Hrsg. Taliman Sluga

Klappentext Rückseite:
Lamm-Vorspeisen
Lamm-Suppen
Lamm-Eintöpfe
Lamm im Teig
Lamm-Stelzen
Lamm-Innereien
Lamm-Schulter, -Schlögel und -Keule
Internationale Lamm-Küche
Desserts aus Schafmilchprodukten

Lammfleisch ist eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit und dennoch ganz modern. Durch die naturnahe Haltung der Schafe wird das Fleisch mit dem zarten Eigengeschmack sowohl für Feinschmecker als auch für Ernährungsbewusste immer beliebter.
Lammfleisch und Schafmilchprodukte havben ein großes Potential für traditionelle wie für innovative Gerichte aus allen Menüsparten. Carpaccio vom Lammrücken, Lammbouillon mit Eistich, Steirisch Stew, Lammburger, gefüllte Lammbrust, Lammrücken in der Erdäpfelkruste, Steirisches Schöpsernes, Lammleberparfait, Schafskäseterrine, Topfencremetorte..

Erschienen im Verlag Steirische Verlagsgesellschaft,
ISBN 3-854-89137-7