Schafausstellung in Sölden

Die diesjährige Schafausstellung wurde gemeinsam mit den 1st Hotels (12 führende Hotels in Sölden) und dem Tourismusverband Ötztal veranstaltet. Der Schafzuchtverein zeichnete für den Ablauf des Fachteiles und die 1st Hotels für das kulinarische Wohl der Schaubesucher verantwortlich. Der Termin wurde während der Stammgästewoche gewählt, damit auch diese in das Geschehen eingebunden werden konnten.

Im Rahmenprogramm präsentierten sich neben den Jungzüchtern des Ötztales auch noch das Schafwollzentrum Umhausen, die Bäuerinnen von Sölden, ein Bauernladen, ein Schnapsbrenner, eine Dekogeschäft mit Schafprodukten wie zB. verschiedene Seifen und Badezusätze, eine Firma aus Südtirol, die Bekleidung aus Schafwolle offerierte, ein Schnitzer aus der Region sowie eine kleine Landmaschinenausstellung.

Für das leibliche Wohl wurden insgesamt 20 Lämmer verkocht. Die Küchenbrigade wurden von dem 2 Hauben Koch Gottfried Prantl geleitet. Gottfried konnte das gesamte Tier verwerten.
Gerichte die offeriert wurden: Schafsulze, kalte Schafwürste, Schafsuppe mit Schafleberknödel, Schafbratl, gebackenes Lamm, Schafragout, Schafburger, Schafwürste….
Die Gerichte kamen bei den vielen Schaubesuchern sehr gut an. Insgesamt wurden mehr als 700 Portionen ausgegeben. Die Küche wurde von allen sehr Seiten gelobt. Positiv ist auch anzumerken, dass sich auch die heimische Gastronomie dahingehend geäußert hat, dass mit diesem Fest eine Kooperation zwischen Schäfern und Hotel und Restaurants durchaus denkbar ist. Das heimische Lamm hat mit seiner Spitzenqualität in Punkto Geschmack und Akzeptanz seitens der Konsumenten die anwesenden Hoteliers und Meinungsbildner überzeugt.

Im Vorfeld der Ausstellung wurde nach der Begrüßung der Stammgäste durch den Obmann von Sölden und einer kurzen Erläuterung was Schafzucht und Schafhaltung im Jahre 2011 für das hintere Ötztal bedeutet, auch eine kurze Ansprache des Verbandsobmann gehalten. In dieser Ansprache hat der Obmann den Stammgästen die Kriterien der Zucht anhand eines lebenden Schafes näher gebracht. Somit wurden die Gäste optimal in den Ablauf der Veranstaltung integriert. Im Anschluss zelebrierte HH Pfarrer Josef Singer die Tiersegnung. Die Musikkapelle Sölden sowie das heimische Duo Gerhard und Helmut rundeten das Bild ab.

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