Geschätzte ZiegenhalterInnen, liebe DirektvermarkterInnen!

Sie sind ein Lebensmittelproduzent, der bäuerlich erzeugte Produkte aus der Ziegenhaltung vermarktet? Dann nützen Sie diese Chance!

Ein Qualitätswettbewerb ist eine Möglichkeit, die eigene Qualität der Produkte und den Innovationsgeist seines Betriebes mit anderen Anbietern aus seiner Sparte zu vergleichen und bestenfalls zu verbessern. Außerdem gibt eine mikrobiologische Untersuchung im Labor Sicherheit – nicht nur für die Kunden.

Eine jährliche Auszeichnung dient als Vermarktungshilfe und Qualitätsmerkmal

Alle teilnehmenden Direktvermarkter erhalten eine Auszeichnung sowie eine Urkunde und Prüfberichte. Eine Veröffentlichung in diversen Medien (Zeitung, Internet) ist anhand einer Presseaussendung inkl. Fotos vorgesehen. Die Überreichung der Prämierungen an die Sieger wird voraussichtlich anlässlich der Jahreshauptversammlung stattfinden.

JURY

Käsermeister: Johann Ottendorfer
Käsesommelieres: Gertraud Eckerstorfer
ua.

Qualitätsprüfung
für Ziegenmilchprodukte
am Mo., 11. April 2011 in der
Landwirtschaftskammer OÖ in Linz

Direktvermarkter aus dem Genussland Oberösterreich stehen für:
1. Gute und geprüfte Qualität der erzeugten Produkte
2. Innovative Ideen und Produktvariationen
3. Regionale Produkte für die Region

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Tipps für Direktvermarkter
-Käse mit Oberflächenbehandlung (Olivenöl, Rotwein, etc.)
-Eine duftenden Kräuterauflage
-Ziegenkäse mit Kräutern, Pfefferkörnern, Knoblauch oder mediterranen Gewürzmischungen,
-Frischkäserollen mit Kürbiskernen, mit Walnusskernen oder mit Dillspitzen, Thymian oder Kümmel.

Geschmacklichskarussell:
Von mild bis sehr pikant, auch scharf mit Chili, Knoblauch, Bockshornklee, Bärlauch oder sogar mit Trüffel, bestreut mit gehacktem Pfeffer oder Schnittlauch. Alles ist möglich! ***********************

ERGEBNISSE
Mit der Qualitätsprüfung 2011 wurden von den eingereichten 37 Ziegenmilchprodukten aus Oberösterreich die Besten auserwählt. Hier sind sie:

Die unabhängige und sensorische Qualitätsprüfung fand am 11.4.2011 in der Landwirtschaftskammer Oberösterreich in Linz statt.

Prüfkommission:
• Dipl. Käsesommelierés Dipl.-Päd. Michaela Pernkopf, Landwirtschaftskammer OÖ (mitte)
• Hofrat Mag. Maria-Theresia Wirtl, Vertreterin des GENUSSLAND Oberösterreich (links)
• Peter Hirsch, Journalist, Feinspitz und Sensoriker, OÖ Nachrichten (rechts)

MIT AUSZEICHNUNG BESTANDEN:

Baumann Rupert 4081 Hartkirchen Würting 6
Ziegentopfen

Hamminger Theresia 4655 Vorchdorf Peintal 15
Jogurt natur

Lindbichler Elisabeth 4575 Roßleithen Schweizersberg 229
Ziegenrohmilch bio

Mittermair Markus 4175 Herzogsdorf Ledermühle 1
Ziegenrohmilch

Pötzlberger Kristina 4614 Marchtrenk Leithenstr. 1
Ziegentopfen bio

Pötzlberger Kristina 4614 Marchtrenk Leithenstr. 1
Ziegenrohmilch bio

Reiter Josef 4663 Laakirchen Überhülling 3
Ziegenschnittkäse

Reiter Josef 4663 Laakirchen Überhülling 3
Ziegenfrischkäse Gervais

Rosner Renate 4880 Berg im Attergau Katterlohen 4
Ziegenrohmilch

Saxinger Maria 4154 Kollerschlag Höhenweg 11
Molkedrink Orange-Maracuja

Somann Christian 4092 Esternberg Winterhof 3
Schnittkäse Typ Feta

Undesser Hilde 4040 Linz Keimlgutgasse 50
Ziegenmischkäse

MIT SEHR GUTEM ERFOLG BESTANDEN:

Ecker Margarete 4722 Peuerbach Oberes Brunnenfeld 5
Ziegenfrischkäselaibchen

Gruber Margarita 4902 Wolfsegg am Hausruck Öldenberg 2
Ziegenfrischkäse mit Kräutern

Kastner Rudolf 4342 Baumgartenberg Schneckenreitsthal 9
Ziegentaler mit Kümmel

Kastner Rudolf 4342 Baumgartenberg Schneckenreitsthal 9
Ziegenfrischkäse in Öl

Krammer Annemarie 4222 Luftenberg Forst 18
Ziegenfrischkäse mit Wildlauch

Leitenmayr Silvia 4624 Pennewang Mitterfils 6
Ziegenfrischkäse

Mang Barbara 4910 Ried Hof 8
Ziegenfrischkäse

Mittmannsgruber Regina 4294 St.Leonhard Unterarzing 9
Ziegenrohmilch bio

Mittmannsgruber Regina 4294 St.Leonhard Unterarzing 9
Ziegentopfen natur bio

Mittmannsgruber Regina 4294 St.Leonhard Unterarzing 9
Ziegentopfen bio mit Bockshornkleesamen

Reiter Josef 4663 Laakirchen Überhülling 3
Ziegenschnittkäse mit grünem Pfeffer

Rosner Renate 4880 Berg im Attergau Katterlohen 4
Ziegenfrischkäse

Saxinger Maria 4154 Kollerschlag Höhenweg 11
Weichkäse mit Basilikum

Somann Christian 4092 Esternberg Winterhof 3
Ziegenbrie bio

Somann Christian 4092 Esternberg Winterhof 3
Jogurt

Wiedelroither Josef 4866 Unterach/A. Egelseestr. 38
Ziegenfrischkäsebällchen mit
Schnittlauch

MIT GUTEM ERFOLG BESTANDEN:

Kastner Rudolf 4342 Baumgartenberg Schneckenreitsthal 9
Ziegentopfen Typ mexikanisch

Lindbichler Elisabeth 4575 Roßleithen Schweizersberg 229
Ziegenfrischkäse bio

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