Gutes vom Schaf

Kein anderes Nutztier ist so vielseitig wie das Schaf. Es liefert nachwachsende Rohstoffe und solche, die erst nach dem Schlachten zur Verfügung stehen. Erfahren Sie von Experten alles über Wolle, Milch, Käse, Lammfleisch und Fell. Mit vielen Anleitungen und Rezepten zum Nachmachen.

• Schafwolle: Scheren, Wolltypen, Waschen und Kartätschen, Färben, Spinnen, Filzen, Weben, Stricken und Füllungen herstellen.
• Schafmilch: Melken, Frischmilch, Käse- und Joghurtbereitung.
• Lammfleisch: Schlachten, Zerlegen, Wursten, Kochen und Konservieren.
• Felle und Leder: Abziehen, Spannen, Säubern, Gerben, Nähen, Reinigen und Pflegen.

Unverzichtbarer Überblick für Neulinge und Profi-Schafhalter

Gerhard Fischer und Hugo Rieder sind Tierzuchtexperten und beide durch die jahrelange Tätigkeit in der Landwirtschaftsverwaltung Baden-Württembergs in engem Kontakt mit Schafhaltern.

Regina Kuhn und Fridhelm Volk sind freischaffende Fotodesigner. Ihre Spezialgebiete sind unter anderem Nutztiere, Produkte und Verarbeitung.

93 Seiten, 70 Farbfotos, 8 Zeichnungen

Gerhard Fischer, Hugo Rieder, Regina Kuhn und Fridhelm Volk (2005): Gutes vom Schaf. Stuttgart: Ulmer.
ISBN-13: 978-3-8001-4375-7
ISBN-10: 3-8001-4375-5